Fleurs Comestibles
Bienvenue dans l’univers des fleurs comestibles :
En tant que producteurs et productrices, nous cultivons des dizaines de variétés de belles comestibles .
Nous sommes engagés dans des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.
Nous vous présentons ici une liste de quelques fleurs qui se mangent et avons sélectionné celles qui sont :
• connues des jardiniers
• annuelles ou vivaces
• de culture facile.
Avec ce choix de fleurs, vous avez des floraisons échelonnées sur toute l’année avec une diversité de goûts, de couleurs, de textures et d’usages.
Précautions et Avertissements
Avant de consommer une fleur
assurez vous de la reconnaissance et de la comestibilité de celle ci.
Attention tout comme les champignons, certaines fleurs sont toxiques..
Avant de goûter une fleur,
soyez également vigilant à sa traçabilité, qu’elle ait été cultivée sans pesticides, ni aucun traitement.
Privilégiez des fleurs cultivées en agriculture biologique.
Pour les personnes sensibles
pensez à enlever pistil et étamines (en préparant votre fleur), en raison de risque d’allergies aux pollens.
Une fois toutes ses précautions prises
faites vous plaisir
Les fleurs comestibles sont une source inépuisable d’émerveillements sensitifs : parfum, saveur, texture, couleurs…
Source de créativité culinaire, elles amènent le sourire aux lèvres de vos convives et font immanquablement pétiller leurs yeux.
Tableau de la saisonnalité
Retournez votre téléphone (basculer à l’horizontal) pour visionner le tableau des saisonnalités de façon optimale
Remerciements
L’association remercie Pauline Dominicy pour les ressources de son livre,
Osons les Fleurs dans nos Assiettes, 2019
Du champ à l’assiette !
Pour consommer de la fleur locale et de saison,
trouvez le producteur -trice, le plus proche de chez vous
APFCO
16 RUE DES CAMPANULES, 85220 COEX
Téléphone
06 28 28 12 73